CHULETAS DE PUERCO ENCHILEANCHADAS

PORCIONES: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:

1/2 kg de chuletas delgadas

3 chiles anchos desvenados, asados y hervidos

1/4 de cebolla chica

1 diente de ajo

2 ch. soperas de vinagre

1/4 kg de papitas cambray

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Se salpimientan las chuletas antes de freírlas en el sartén con 2 cucharadas soperas de aceite, se muelen los ingredientes a excepción de las papitas y se incorpora la salsa a las chuletas, se lavan las papas y se unen con el guiso, dejando hervir hasta que las papas estén cocidas, si es necesario puede agregar 1/2 taza de agua.

ACOMPAÑAR:

Se recomienda las siguientes opciones; arroz blanco, spaguetti blanco, frijoles refritos.