GUISADO DE RES AL POBLANO

INGREDIENTES:

1/2 kg de pulpa de res

1 lata de rajas de chile poblano

5 jitomates medianos

1 diente de ajo

1/4 de cebolla chica

1 papa mediana

MODO DE PREPARACIÓN:

Cocer la carne de res con sal, cebolla y un diente de ajo. Picar jitomate, cebolla, ajo, la papa en cuadros pequeños y reservar en agua. En una cacerola 3 cucharadas de aceite de olivo, todo lo picado se sazona por  10 minutos, agregar la carne y verter una taza de caldo, tapar la cacerola hasta que las papas estén cocidas, agregar sal al gusto.