CHILAQUILES

Porciones: 4 personas
Tiempo: 30 minutos

















INGREDIENTES:

500 gr de totopos
300 gr de tomate
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
Ramita de epazote
1 chile jalapeño
1.5 lt de caldo de pollo
1/2 cubo de pollo
3 cucharadas de aceite
1/2 pechuga cocida y deshebrada

MODO DE PREPARACION:

Hervir los tomates, el chile y licuar con la cebolla y el ajo. Sofreír la salsa, agregar el caldo de pollo y cubo de pollo mas la rama de epazote, sal al gusto. Cuando la salsa este hirviendo se le ponen los totopos y se tapa a fuego bajo durante 5 minutos.
Se sirve con cebolla picada, pollo deshebrada, queso y crema. Buen provecho.